Mengolah Ayam Goreng Sisa Menjadi Menu Lebih Nikmat
Seringkali saat membeli makanan di luar, atau menerima kiriman makanan dengan menu ayam goreng dari orang lain, tidak semua bisa dimakan sekaligus. Akibatnya, sisa lauk ayam itu disimpan di kulkas dengan harapan bisa dimakan lagi nanti. Meski terlihat praktis, sering kali makanan yang sama diulang kembali membuat bosan.
Memanaskan kembali sisa makanan adalah cara yang baik untuk mengurangi food waste. Data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2024 menunjukkan bahwa sampah sisa makanan menjadi komposisi terbesar nasional, yaitu sebesar 41,60%. Oleh karena itu, mengolah sisa ayam goreng menjadi hidangan baru bukan hanya bisa meningkatkan rasa, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan sampah.
Berikut beberapa resep olahan ayam goreng sisa yang mudah dibuat dan memberikan variasi rasa:
1. Ayam Pedas Merah
Jika kamu ingin mencoba makanan pedas, resep ini cocok untukmu. Bahan utamanya adalah cabai rawit yang dipotong kecil-kecil. Selain itu, kamu juga butuh bawang putih, bawang merah, daun bawang yang diiris tipis, dan ayam yang telah dipotong kecil-kecil. Tumis bahan-bahan tersebut dalam sedikit minyak, lalu masukkan ayam dan tambahkan penyedap rasa.
2. Ayam Kuah Santan
Resep ini mirip dengan kuah kari atau gulai. Kamu bisa menggunakan ayam goreng atau panggang sisa sebagai bahan utama. Bumbu yang diperlukan antara lain bawang putih, kunyit, kencur, jahe, cabai rawit, merica, dan ketumbar. Setelah bumbu dihaluskan, tumis dan tambahkan air serta santan instan. Setelah matang, taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah aroma.
3. Ayam Pedas Daun Jeruk
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menghemat uang. Bahan yang dibutuhkan hanya cabai kering, cabai rawit, bawang merah, dan daun jeruk. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, beri garam, lalu tuangkan minyak panas. Pastikan minyak tidak terlalu banyak agar tekstur tidak terlalu berminyak. Masukkan ayam goreng yang telah dipotong kecil-kecil dan aduk hingga merata.
4. Perkedel Ayam
Perkedel ayam bisa menjadi cemilan atau lauk bersama nasi. Tahap pertama adalah menyuwir daging ayam, lalu merebusnya hingga lunak. Setelah itu, haluskan daging ayam menggunakan chopper atau ulekan. Tambahkan tepung kentang, minyak wijen, penyedap rasa, dan putih telur. Bentuk bulat-bulat dan goreng dalam minyak panas.
5. Japanese Rice Fried Chicken
Resep terakhir ini cocok untuk anak kos yang ingin memasak dengan cepat. Gunakan magic jar atau rice cooker untuk memasak. Bahan yang diperlukan antara lain ayam goreng sisa, beras, saus teriyaki, bawang putih bubuk, lada, daun bawang, dan wortel. Potong ayam kecil-kecil, iris daun bawang, dan potong wortel menjadi dadu. Masukkan semua bahan ke dalam wadah penanak nasi dan masak seperti biasa. Setelah matang, tambahkan daun bawang iris tipis di atasnya.
Dengan mengolah ayam goreng sisa menjadi hidangan baru, kamu tidak hanya mendapat kenikmatan dan kepuasan dari makanan yang berhasil kamu masak. Namun juga berkontribusi dalam mengurangi sampah sisa makanan atau food waste!